خوردن صبحانه و چای در اسفاد قدیم

با سلام و احترام

خوردن صبحانه و چای در اسفاد قدیم

اسفادیهای قدیم از رژیم غذایی سالم تری برخوردار بودند و همه چیز سر جای خودش بود .
سر شب بعد از نماز مغرب و عشاء ،شام می خوردند و با فاصله ای کم بعد از خوردن شام می خوابیدند و چون تا صبح زمان زیادی سپری می شد سوخت ساز بدن راحت تر انجام می شد و برای بیدار شدن سرحال تر بودند. تقریبا از خروس خون اول برای بیدار شدن آماده بودند و با صدای خروس و شروع سپیده دم برای خواندن نماز از خواب بیدار می شدند. اسفادیهای قدیم می گویند روزی را سر صبح تقسیم می کنند به همین جهت همزمان با طلوع صبح به کار مشغول می شدند.
قبل از پرداختن به کار ، بانوی خانه چای را آماده می کرد. چای درست کردن یا روی آتیش انجام می شد و یا روی چراغ والر و معمولا چای خشک را داخل کتری بزرگ و یا چای جوش می ریختند و چایی یکرنگ و زیبا بدست می آمد.
آب و هوای خشک و کم رطوبت و نیاز به آب باعث شده است که اسفادیها چای زیاد بخورند. مراسم چای هم، جدا از صبحانه بود و این موضوع خیلی مهم بود چرا که بعد از یک استراحت و معده خالی آب گرم و یا چای بهترین و سبک ترین نوشیدنی است .
بعد از صرف چای و با رعایت یک فاصله زمانی و بعد از ته نشستن چای ، بساط صبحانه روبراه می شد.
قدیمی ها بیشتر گرمی جات و غذاهای گرم می خوردند و برای همین خوش اخلاق تر بودند و کمتر مریض می شدند. بجای خوردن پنیر ، صبحانه غذای سبک و گرم بود و پختنی و همچنین گردو . سرشیر . مسکه . بادووم . تخم مرغ . روغن زرد با نون تنوری بود.
امروز چای و صبحانه با هم خورده می شود که اگر معده هنگ نکند جای دوری نیست و بیشتر خوردنی ها هم سردی جات شده است .
قدیمی ها هم با پوشیدن لونگته و کلاه سرشان را گرم نگه می داشتند و با خوردنی های گرم بدنشان را هم گرم نگه می داشتند هم سالم بودند هم عمر طولانی داشتند و از حافظه قوی برخوردار بودند و دچار فراموشی نمی شدند اما رژیم غذایی غلط امروز تاثیر زیادی بر اخلاق و رفتار مردم گذاشته است .
موفق و پایدار باشید اسفادیهای عزیز
اسماعيل کریمی آوای اسفاد